大阪府泉大津市と堺市にある音楽教室です。ギター・ピアノ・その他レッスンを行っています。

料理 の記事一覧

古い「ヒノキのまな板」削ったら癒やしの香りが戻った
2017.04.02
カテゴリー:料理

昔実家の母と同居することになったとき、家事のすべてを引き受けてくれたお礼に、少々上等の檜のまな板を購入したことがある。 母の他界後このまな板は汚れが目立ちはじめ、カンナで削り新しくしたかったが、自分で出来なくてずっと横目 … 続きを読む 古い「ヒノキのまな板」削ったら癒やしの香りが戻った


続きを読む

沖縄・久米島 海洋深層水100%の「球美の塩」
2015.12.24
カテゴリー:料理

10年ばかり前のことと思う、沖縄、久米島の海洋深層水100%の「球美の塩」(くみのしお)をヤクルトレディーさんが紹介してくれた。 200gが500円と少々高いが、おむすびに使ってみたら、とても美味しく、以後おむすび以外に … 続きを読む 沖縄・久米島 海洋深層水100%の「球美の塩」


続きを読む

煮物に便利!吹きこぼれないキッチンアンブレラ
2014.12.25
カテゴリー:料理

昔から和風の煮物が好きで、食事には必ず煮物が一品欲しいと常々思っている。レッスンが終わって帰宅後煮物をするのは難しく、時々スーパーのお総菜を買って帰るが、やはり好みの味付けのものが欲しいと思う。 カボチャや小芋など時間の … 続きを読む 煮物に便利!吹きこぼれないキッチンアンブレラ


続きを読む

「塩こうじ」を茄子に使ってみたら・・・
2014.07.29
カテゴリー:料理

この季節は夏野菜が美味しい。茄子の漬け物を食べたいと思っても、即席漬けの茄子は私の作り方がまづいのか?あまり美味しくないと常々思っていた。 冷蔵庫を開けたら「塩こうじ」が目に入り発酵食品だから振りかけて絞ってみたらどうだ … 続きを読む 「塩こうじ」を茄子に使ってみたら・・・


続きを読む

男子厨房に入らず
2014.02.04
カテゴリー:料理

 上沼恵美子の「おしゃべりクッキング」を見ていたら、「井出卓也」がゲスト出演していたが、若いタレントは名前がわからないことが多く、時代を感じてしまう。会話の中に「最近お料理の上手な男性がモテるそうね~!」  時代は変わっ … 続きを読む 男子厨房に入らず


続きを読む

丹波の黒豆
2013.12.05
カテゴリー:料理

 お正月が近づくと黒豆が恋しくなるが、最近は健康志向のせいで、いつでも黒豆を口にすることが出来るようになった。  先日生徒のTさんが丹波方面に栗拾いに行ったとき、お土産で「黒豆煮」を買ってきてくれた。その黒豆は丹波独特の … 続きを読む 丹波の黒豆


続きを読む

むかごご飯
2008.10.18
カテゴリー:料理

 三田に行く途中に農協の売店がある。いつも横目で見ながら、一度店内を覗いてみたいとずっと思っていた。  この季節は黒豆枝豆が美味しい。丹波に近いこの地方では美味しいのを購入することが出来るので、今日思い切って寄ってみた。 … 続きを読む むかごご飯


続きを読む

イタリア製のフライパン
2008.10.05
カテゴリー:料理

先日夜中にショップチャンネルを見ていて、つい欲しくなったフライパンがある。和食好みの私としては、フライパンが良く活躍するわけではないが、茄子など調理するときは、少人数であることも手伝って、田楽も煮付けも殆どフライパンのま … 続きを読む イタリア製のフライパン


続きを読む

ガーデングリル森
2008.09.13
カテゴリー:料理

 9月に入って2週目、大きな行事もなく、取り立てて話すこともないまま、あっという間に一週間が終わった。月曜日は仕事がOFFで、いつもなら家でちょっとのんびりするところだが、不意に人と会うことになり出かけた。火曜日は少しの … 続きを読む ガーデングリル森


続きを読む

ハイアット・リージェンシー・オーサカ ホテル
2007.07.17
カテゴリー:料理

 結婚式を何年前にしたのか、すっかり忘れてしまった私にはあまり関係ないが、結婚を控えた若い女性には大阪南港にある、ハイアット・リージェンシー・オーサカ ホテルはとても人気がある。  ある知人から娘の結婚式では、カラオケな … 続きを読む ハイアット・リージェンシー・オーサカ ホテル


続きを読む

山菜料理
2007.03.30
カテゴリー:料理

 滋賀県にある郷土料理のお店「吾兵衛」に、山菜料理を食べに行かないか?と古い友人が誘ってくれた。いつもなら金曜日はレッスン日で、誘われても行くことができなかったが、今日は第5週目に当たり時間も取れ、車に乗せてもらえるとあ … 続きを読む 山菜料理


続きを読む

やずやの発芽16雑穀米
2007.02.03
カテゴリー:料理

 今日は節分、友人が巻き寿司を届けてくれていたので、人並みに仕事から帰って丸かじりすることが出来た。しかし数え年+1の豆を食べる気はしない。今どきの数え方は満年齢でいくのだろうか?    ところで、今盛んに宣伝している「 … 続きを読む やずやの発芽16雑穀米


続きを読む

サーモンの押し寿司
2006.05.04
カテゴリー:料理

楽譜の整理や衣類の入れ替えなど、連休にはすることがいっぱいあるが、さて連休に入ると、家の中でゴソゴソしたくなくなる。目に青葉の季節が、外気を恋しくさせるようだ。 ここのところ、連休の一日は息子家族が訪ねてくる。私は自分で … 続きを読む サーモンの押し寿司


続きを読む

南瓜を上手に切る
2005.11.04
カテゴリー:料理

毎年北海道に行く方から、今年も南瓜を丸ごといただいた。とても美味しくてうれしいのだが、切るのが大変で、去年は食堂に勤める人に頼んで切ってもらった。 ある人から、電子レンジを軽く掛けると切りやすくなると聞いたが、大きな南瓜 … 続きを読む 南瓜を上手に切る


続きを読む

小芋
2005.10.20
カテゴリー:料理

今日、例の道端で買った小芋を炊くことができた。皮をむくときから、これはいけると思った。包丁を当てて軽くこそげるだけでスッと皮がむけたからだ。大きめのを半分に切ったら、刃当たりが良く、真っ白で柔らかな中身からも味の良さが想 … 続きを読む 小芋


続きを読む

ページの先頭へ